Atelier cuisine pour la confection des Gozlemes (crêpes turques).
La préparation de la pâte a été faite en amont vu qu’elle devait reposer 1h ainsi que la préparation de la farce.
Mais il est resté tout de même du travail à ces cuistos en herbe.. Avec cette pâte un peu élastique, il leur fallait l’étaler la plus finement possible. Ils ont dû y mettre toute leur conviction pour arriver à leur fin... Ensuite ils devaient découper des morceaux de pâte, mettre la farce d’un côté puis l’emmental râpé dessus et enfin refermer solidement leur crêpe en l’aplatissant sur tous les côtés. Ils sont venus les déposer dans la poêle chaude à tour de rôle et Audrée s’est occupée de la cuisson. Chacun est reparti avec son paquet de crêpes turques pour les déguster en famille. N’hésitez pas à reproduire ces Gozlemes grâce à la recette..
Eloïse BONNOIT