6 cuillerées à soupe de farine
8 cuillerées à soupe de sucre
4 oeufs
1 citron
1kg de fromage blanc (40% de matière grasse)

1- Allumez le four à 240°C (th.8). Il doit être très chaud quand vous y placerez le moule.

2- Dans un grand saladier, versez le fromage blanc égoutté. Cassez les oeufs et mélangez-les au fromage blanc.

3- Ajoutez le sucre et la farine. Mélangez bien. Pressez un citron et ajoutez le jus au mélange.

4- Beurrez un moule rond et versez le mélange dedans. Mettez au four pendant 3/4 d’heure.
Laissez refroidir